患上多多少人都认为食物放进冰箱就会“平安”，不会变味、不会变质，实践上，冰箱只是通过降温的形式，抑止细菌的繁殖速率，但食物寄存时日过长，同样也会变质，吃了有能够会让人发生恶心、吐逆、腹泻等“冰箱食物中毒”的症状。下面以及360知识网一起来看看吧。
寄存隔夜菜，亚硝酸盐剧增
在营养学界一直有种说法，隔夜菜，尤其是隔夜蔬菜不能吃，因为隔夜菜亚硝酸盐含量很高，而用加热的形式只能泯灭微生物以及细菌，而亚硝酸盐却是加热去不失落的。
曾经有一个试验发明，出锅后24小时的菜肴中，4个菜肴亚硝酸盐含量年夜幅增加，且全部高出了《食物中传染物限量规范》的限量规范，其中炒青菜超标34%，韭菜炒蛋超标41%，红烧肉超标84%，红烧鲫鱼超标141%。荤菜亚硝酸盐含量超标厉害，是因为红烧的菜肴，所用的调料中自身就含有硝酸盐，而且荤菜卵白质含量高，24小时后，微生物剖析了少量卵白质化合物，匆匆使硝酸盐转化为亚硝酸盐。而蔬菜中之以是含有亚硝酸盐，是因为蔬菜成长进程中要施氮肥，硝酸盐便是从氮肥中来的。
总之，不管是剩菜照样剩肉，都不要永劫日寄存在冰箱，因为这其中的亚硝酸盐成人摄入0.2至0.5克就可引发中毒，如果临时食用还可引发食管癌、胃癌、肝癌以及年夜肠癌等疾病。
四类食物不宜放入冰箱
(1)根茎类蔬菜
皮质丰富的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等能够在室温下寄存就可。此外，黄瓜、青椒永劫日放在冰箱里也轻易变黑、变软。
(2)热带水果
喷鼻蕉、芒果等热带以及亚热带水果对于低温煦应性差，如果放在冰箱里冷藏，反而会冻伤水果，影响口感。
(3)糕点
馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱，会加速变干变硬，如果必须要储备，则要先用保鲜膜或者保鲜袋装好后再放入冷冻室。
(4)腌制肉
腊肉、火腿等肉类腌制品适宜放在阴凉透风的中央，这无利于保障食物的风韵，如果把它们放进冰箱，因为湿度太年夜，轻易浮现哈喇味，反而延长了储备的时日。
值患上展现的是，速冻食物(比如肉类、鱼类等)解冻后，细菌会敏捷少量繁殖，这种解冻后的食物不适宜再次放回冰箱。以是，在把肉类食物放入冰冻室前，最佳先分成一份份适量的包装，一次就拿一包解冻。
年夜少数人把冰箱买回家，失常只会用它来冷藏以及保鲜食物，殊不知，冰箱实在另有患上多妙用之处，这些新的用处能够给生涯带来更多的不便。
1.丝袜延寿命
患上多女生为丝袜常破伤头脑，新买的丝袜不要拆封，间接放入冰箱冷冻库放个1~2天。以后拿进去半天左右再穿上，温度的变化可增加丝袜的韧度，冰过的丝袜较不易破坏。
2.受潮可复原
若有饼干受潮，吃起来不喷鼻脆，但尚无高去世亡存限期丢了惋惜，可将饼干放入冰箱冷冻约24小时。将饼干掏出，吃起来的口感也恢还本来的酥脆。
3.平坦真丝衣
真丝衣服洗后皱皱巴巴，质地太软的衣物烫起来很贫苦，可把衣时装进塑料袋放入冰箱里多少分钟，拿进去再熨就轻易多了。
4.切蛋黄不碎
刚煮好的白煮蛋或者茶叶蛋用刀所有蛋黄就碎了，可先放入冰箱冷藏生存1小时。待蛋黄稍冷固后再来切，蛋的切口平坦，蛋黄也不会碎失落。
5.豆类快煮烂
红豆如果不通过浸泡很难煮透，可先将红豆以及水一起煮，待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右，掏出后水表层会有浮现些许结冰征象。此时再将锅子加热，水与红豆受热水平分比方，温度变化让红豆约20分钟后就煮烂。
网友评论
tjlcuzdgx
回复警惕冰箱滥用，食物中毒风险增加——四类不宜存入的食物需谨慎对待。
osnybmq
回复警惕冰箱，食物中毒隐患大；四类食品别冷藏存入安全无虞来保障。