辣白菜怎么做制作腌菜选择白菜最好
第一步,洗菜、泡菜。选取康健(J)的白菜,一整片整片的摘下来,洗净。选取符合的容器,参加适量的净水、盐,以比平常炒菜时咸两到三倍为宜。浸泡沫24小时左右。
第二步,调料。选取一样平常的辣椒面,最好是本身作的,由于表面卖的辣椒面都有其他的东西,不辣。姜末、蒜泥、葱段。用温开水将这四种调料绞匀,韩国那边一样平常都是用糯米糊来调。
不外用糯米糊的话菜会酸得快些,正常的酸哈。
第三步,腌制。将已经泡好的白菜取出,用温水轻微洗濯一下。将白菜一片一片的一层一层的铺好,将已经调好的调料抹在上面然后再一层一层的铺好。直到末了弄完为止。第四步,食用,24小时后的时间应该是甜味的。三天之后就开始变酸。
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