使用商用电磁炉的注意事项及保养（使用商用电磁炉的注意事项及保养方法）

应用商用电磁炉的细致事变及颐养

商用电磁炉的事件情理

商用电磁炉便是在商业中宽泛应用的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工场、院校、构造、军队、企奇迹单元、火车、汽船等商用厨房，尤其适宜限制应用明火的所有商用厨房：如公开室、公开商尝铁路车辆、油站、航空等。那末商用电磁炉的功率巨细也与家庭用固然也不相同，其功率失常在3KW~35KW之间的电磁炉（灶）；此外因为商用电磁炉拥有了节能、环保、平安、宁静、平安、无明火、利于厨师衰弱、加热时日短、炒菜快等好处，更被人们誉之为“烹调之神”以及“绿色炉具”。

商用电磁炉作为商业厨房市场最新发明的一种新型炉（灶）具。其特别的事件情理突破了传统的明火烹调形式，接收磁场感到电流（又称涡流）的加热情理，电磁炉热源的发生是通过电子路线板形成整体发生高频电流，由整流电路将50HZ/60HZ的交换电变为直流电压，再通过管制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流。

通过螺旋状的磁感到圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电资料）加热部位金属体内发生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁份子高速无规定静止，份子相互碰撞、磨擦而发生热能使用具自身自行高速发烧，从而将电能转换为热能，用来加热以及烹调食物，从而到达煮食的目标。

应用商用电磁炉的细致事变及颐养

商用电磁炉在应用前，应仔细浏览产物说明书，充足了解并相熟产物的性能、应用方法、保护颐养请求以及创造商能够供应的售后效劳内容，细致按商用电磁炉上的标识操纵，失常在应用、颐养时应当细致下列多少点：

一、商用电磁炉最忌水汽以及湿气，应远离热气以及蒸汽。灶内有冷却风扇，故应搁置在氛围流畅处，应用出风口要离墙以及其余物品10cm以上，它的应用温度为10-40℃。

二、商用电磁炉不能应用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食物，这些非铁磁性物资是不会升温的。

三、在应历时，灶面板上不要搁置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将腕表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或者带在身上停止电磁灶的操纵。

四、不要让铁锅或者其余锅具空烧、干烧，免患上电磁灶面板因受热量过高而裂开。

五、在商用电磁炉2-3m的范围内，最佳不要搁置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器，免患上受到不良影响。

六、商用电磁炉应用完毕，应把功率电位器再调到最小地位，等待散热风扇停止运作后再敞开电源，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直打仗摸。

七、洁净商用电磁炉时，应待其齐全冷却，可用少量中性洗涤剂，切忌应用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不许可用水间接冲。

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