以其独特的口感和风味受到食客的喜好9永安艾果永安艾果是三明永安市的传统小吃，以艾草为重要质料，具有独特的香气和康健效益10尤溪锅边糊尤溪锅边糊是三明市尤溪地区的传统小吃，以其独特的烹调方法和鲜美的口感传播至今这些小吃不但反映了三明的地方特色，也成为游客品尝福建美食的紧张选择。
尤溪金柑尤溪金柑自三明市尤溪县，形美色鲜，皮薄核少，汁多肉嫩，酸甜适口，连皮带肉均可食用，尚有散寒之功和消食化痰之效除了鲜食外，还可加工结果汁果酱罐头蜜饯等，代价也不贵，方便携带泰宁铁皮石斛泰宁铁皮石斛是久嚼发黏久煮发黄的上品，久嚼发黏是由于其富含多糖，久煮。
还可以用来制作果汁果酱，乃至可以用来烹调，如芦柑炖鸡，风味独特，深受食客喜好尤溪的这些特产，不但承载着本地丰富的文化汗青，更显现了本地人民的勤奋与聪明无论是金柑坂面老酒还是芦柑，都值得品尝和收藏来到尤溪，不妨尝一尝这些隧道的特产，感受这里的风土情面，体验不一样的美食之旅。
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