水产厂杀鱼的简单先容（水产杀鱼工作）

　　近来有一档综艺节目很火

　　叫《半子上门了》

　　节目外貌上看

　　让明星半子和岳父岳母独处几日

　　但是小编早就看破统统

　　这就是围绕着厨房睁开的暗战

　　你在北方的隆冬里

　　死守秋裤

　　我在南边的艳阳里

　　智斗岳母

　　…...

　　这档节目让我们增长了很多硬姿势

　　只有高超的厨艺才华搞定岳父岳母

　　以是！

　　本日搜集了10道让丈母娘肯定喜好的菜

　　半子们快分享，混个好因缘

　　不消客气任意拿

　　今日推荐welcome

　　-香浓软糯红烧肉-

　　益肠道养胃

　　by罗生堂

　　用料

　　主料：五花肉1000克辅料：鸡蛋5个调料：色拉油适量、食盐10克、酱油20克、冰糖20克、葱1根、姜3克、八角5个、桂皮1小块、黄20克

　　做法

　　1.将全部重要食材预备好

　　2.五花肉连片切大块，然后把锅坐热倒少许油，把肉放里边煸炒

　　3.煸约莫非常钟，当析出很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来

　　4.炒糖色

　　5.中火坐开把冰糖炒化改小火

　　6.继承炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉，肉呈浅黄色（假如想让肉颜色发紫红则需再炒炒，直到烟更大，颜色深紫时赶紧放肉）

　　7.下肉时趁便把大料和桂皮也放进去，然后放切好的葱段和姜片，开大火，先放酱油爆香，后放黄酒炒匀后贴着锅边下开水，水到肉的四分之三处即可，末了放10克盐，大火坐开，小火盖盖焖1-1.5小时

　　8.焖1个小时后将鸡蛋放进去，再焖半小时，想要出来的肉又红又透亮，末了必要收汁

　　-家常水煮鱼-

　　康健少油，下饭利器

　　by美食杰小编

　　用料

　　主料：鲤鱼1条辅料：黄豆芽300克鸡蛋清1个调料：食盐1/4茶匙姜1块蒜1头干辣椒100克料酒1汤匙淀粉2汤匙麻椒2汤匙郫县豆瓣酱2汤匙胡椒粉1/4茶匙植物油200毫升香菜2棵做法

　　1.预备好所需食材，可在买时，让老板把鱼杀好、去鳞

　　秘诀：①本身杀鱼请点击：怎样轻松完备的杀鱼。②做水煮鱼用鲤鱼或草鱼都可以，草鱼肉多，更轻易片鱼片

　　2.杀鱼时会有残留鱼鳞，用刀刮干净外貌的鱼鳞和粘液，洗净鱼肚内里的血及黑膜

　　秘诀：去除黑膜可起到很大的去腥作用，肯定要洗濯干净

　　3.去腥线：在鱼头和鱼尾处各切一刀，切到鱼骨就行，从鱼头切开处会看到一个小白点，用手轻轻抽出来，就是腥线，两侧各有一条，都要取出来，切去头和尾，剪掉鱼鳍

　　秘诀：去除腥线，可再次起到去腥作用，两条都要取出来

　　4.沿中心鱼骨将鱼肉片成两片，剔除腹部的大刺

　　5.顺着鱼肉的纹路片，鱼肉尾部方向在左，右手持刀，斜刀片鱼片，鱼片中放入一个蛋清，加1/4茶匙盐、1汤匙料酒、2汤匙淀粉抓匀后腌制20分钟

　　6.剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半，姜、蒜切片，取2汤匙郫县豆瓣酱切碎一些，100克干辣椒剪成小段

　　秘诀：假如想吃超辣的，干辣椒要选用小的、超辣的品种

　　7.烧一锅开水，将300克黄豆芽放入煮熟后捞出，铺在装水煮鱼的容器底部，锅烧热，倒入200毫升植物油，冷油放2汤匙麻椒小火炸约2分钟，出香味

　　秘诀：水煮鱼打底的菜还可换为明白菜、生菜，如用生菜不消焯水，直接洗净铺下面就行

　　8.倒入干辣椒，小火渐渐翻炒约3分钟，待辣椒变色，尝下变脆后，盛出一半的油和麻椒、辣椒待用，将蒜片、姜片和豆瓣酱倒入锅中，开大火炒出香味

　　秘诀：炒辣椒时肯定要用小火渐渐炒，如许炒出来的辣椒又脆又香，还不会糊

　　9.倒入鱼头、鱼尾、鱼骨炒匀加热水，水量以能没过鱼为好

　　10.水烧开后，将鱼肉一片一片放入锅中，并用筷子轻轻搅散，煮到鱼片变色至熟，约1至2分钟，即可

　　秘诀：煮时间别长了，否则鱼片不嫩，也会煮烂

　　11.将煮好的鱼倒入铺好豆芽的碗中，事先盛出的一半油和辣椒麻椒稍加热一下(不加热也可以)，倒在鱼片上，撒少许香菜装饰即可

　　-一口鲜腐皮卷-

　　by厨恋恋

　　用料

　　主料：猪肉60克、豆腐皮2大张、鸡蛋1个、韭菜30克、胡萝卜20克辅料：料酒0.5茶匙、精盐0.5茶匙、淀粉1茶匙、醋0.5茶匙、生抽1.5茶匙、植物油1汤匙、辣椒油0.5茶匙、姜1片、葱1节、鲍汁0.5茶匙、香油0.5茶匙

　　做法

　　1.猪肉切成细丝，用料酒0.5茶匙、淀粉1茶匙、盐0.5茶匙、生抽0.5茶匙腌制5分钟左右；炒锅放油爆香葱、姜，放入肉炒断生即可

　　2.韭菜洗净用开水烫软，鸡蛋摊成蛋皮

　　3.取一半韭菜切段，胡萝卜、蛋皮切丝；豆腐皮切成正方形的大块，依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝

　　4.裹好的豆腐皮卷成卷，然后用烫好的韭菜捆起成卷，放开水蒸锅5分钟即可；末了浇上生抽1茶匙、醋0.5茶匙、鲍汁0.5茶匙、辣椒油0.5茶匙、香油0.5茶匙兑成的碗汁，即可食用

　　-小米猪蹄-

　　美容养颜

　　by天国鸟儿的清丽食界

　　用料

　　主料：猪蹄2个辅料：小米40克调料：生抽150毫升、植物油250毫升、江米酒600毫升、水适量做法

　　1.把小米洗净

　　2.猪手剁大块后入冷水中，加热水烧开去除血质和腥味后捞出沥干水分

　　3.小锅入油烧至180-200度左右，开中火炸猪手

　　4.炸到表皮有些焦黄紧缩后捞出

　　5.砂锅底部铺少量小米，再铺上猪手

　　6.末了外貌再铺些小米

　　7.倒入1瓶600毫升的米酒

　　8.再倒入生抽，量要根本与猪手持平，大火烧开转最小火炖制

　　9.炖制至少5小时以上，最好是10小时即可食用，中途水量不敷得当补点热水

　　-口水鸡-

　　by浓咖啡淡心情

　　用料

　　主料：鸡腿1只调料：食盐1/2小勺、葱4段、姜6片、蒜5瓣、八角1颗、花椒1.5大勺、桂皮1小块、生抽2大勺、香醋1.5大勺、辣椒粉1大勺、花生50粒、芝麻1大勺、植物油7大勺、黄酒1大勺、白糖1大勺、芝麻酱1小勺、细香葱5克、朝天椒1个做法1.备好质料

　　2.鸡腿洗净放入锅中，参加漫过鸡腿的冷水，放入姜片、葱段、黄酒大火煮滚，撇去浮沫，改成小火，火的程度使水面微微翻滚就可以了，这种方法出来的鸡肉非常的嫩，皮也不轻易裂开。将鸡腿煮10分钟，然后关火焖15分钟，焖的过程中不要开锅盖

　　3.预备一盆冰水，越凉越好，将焖好的鸡腿放入冰水中冰镇，期间最好换一次冰水，直到鸡腿凉透

　　4.在开始做红油。起首把花生米炒熟，放凉，去皮

　　5.后将去皮花生米放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎

　　6.花生碎、熟芝麻、辣椒粉、盐放入小碗中拌匀备用

　　7.锅烧热倒入稍多一些植物油，放入姜片、葱片、蒜片、大料、花椒、桂皮，用小火炸出香味，直到葱蒜变干略变色，关火，将锅中调料盛出不要

　　8.炸好的热油倒入盛有花生碎的碗中，敏捷用筷子搅匀，然后用一个盘子盖住碗口，焖一会，可使红油颜色美丽，味道香浓

　　9.麻酱加适量煮鸡腿的汤调成浓厚状

　　10.放入生抽、香醋、白糖、蒜蓉调匀，肯定要使白糖完全融化才可以

　　11.个生齿胃放入适量炸好的红油

　　12.放入适量煮鸡腿的汤拌匀即成浇汁

　　13.汁可以多调一些，如许可以使鸡肉入味更好，剩下的料汁用来拌面条

　　14.镇好的鸡腿切成小块

　　15.入盘中，淋入料汁

　　16.后再撒上辣椒圈和香葱末调味

　　-麻辣豆腐-

　　清热解毒

　　by舞之灵1027

　　用料

　　主料：南豆腐2块、猪肉馅100克调料：色拉油适量、水淀粉适量、麻辣川味酱1大勺、白糖少许

　　做法

　　1.预备食材，锅内放入水，参加一勺盐烧开，放入豆腐焯烫半晌捞起

　　2.热锅放入少许的油，将肉泥放入小火炒变色

　　3.参加川味酱炒出香味，依然是小火哦

　　4.参加适量的净水，用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开

　　5.转中小火烧至入味，淋少许的水淀粉收汁，加点糖提鲜就可以出锅了

　　-土豆烧牛肉-

　　补血防癌

　　by狗尾巴草

　　用料

　　主料：土豆3个、牛肉1000克辅料：胡萝卜2根、洋葱适量调料：食盐适量、姜1块、蒜半个、八角2颗、花椒4克、干辣椒4个、老抽2汤匙、葱白4克、白糖1茶匙、茴香籽1汤匙

　　做法

　　1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继承煮两三分钟即可，望见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时间，我们可以处理惩罚蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片

　　2.锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香

　　3.参加牛肉，翻炒5分钟左右

　　4.参加牛骨头和适量净水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八非常钟（也可以利用高压锅，大大节省时间，二三非常钟即可，我是畏惧那玩意噗噗喷气的样子，没敢用）

　　5.时间到了之后，将牛骨头捞起，不消。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火

　　6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。如许炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿

　　7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步调6中炒过的蔬菜，继承炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜好汤汁拌饭的，末了汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行

　　-红烧鲫鱼-

　　by紫韵千千

　　用料

　　主料：鲫鱼1条辅料：豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙、酱油1汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、净水2汤匙、食盐1/2茶匙、黄酒1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、植物油2汤匙

　　做法

　　1.预备所需质料

　　2.鲫鱼洗净，斜刀切3-4刀，然后放置沥干水分

　　3.碗中参加豆瓣酱、1/2汤匙老抽

　　4.再参加1汤匙酱油

　　5.添加1/2茶匙黑胡椒粉

　　6.参加2汤匙净水，然后拌匀放置备用

　　7.将姜切片，蒜切成丁

　　8.锅内放油烧热，放入姜片爆香

　　9.把沥干水分的鲫鱼放锅内煎

　　10.煎至两面变焦黄

　　11.参加黄酒或料酒，加盖焖2分钟

　　12.然后倒入调好的酱汁

　　13.加盖小火焖两分钟

　　14.参加蒜丁后，再加盐调味，然后大火收汁

　　15.末了参加葱段

　　16.即可出锅食用

　　-清蒸大闸蟹-

　　陪岳父喝酒时做下酒菜一级符合

　　by心清似水淡若云

　　用料

　　主料：大闸蟹5只辅料：食盐2克姜1/2块米醋2勺蒜3瓣小葱1根

　　做法

　　1.大闸蟹买返来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水反复

　　2.螃蟹用刷子洗濯干净

　　3.葱切成段，姜一半切丝

　　4.蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿

　　5.大火烧开后蒸15-20分钟

　　6.另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末

　　7.再与米醋、食盐一起肴杂匀称，制成调味汁

　　8.末了将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可

　　-干锅花菜-

　　软化血管、养肝

　　by玉轮晶晶

　　用料

　　主料：菜花400克辅料：五花肉150克蒜苗1根调料：色拉油适量生抽1汤匙辣椒酱1汤匙白糖少许红尖椒3个

　　做法

　　1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵

　　2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用

　　3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段

　　4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香

　　5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至外貌全部变色，继承煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分

　　6.参加一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香

　　7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下

　　8.参加一汤匙生抽

　　9.再参加一些白糖，转大火不绝翻炒一分钟左右

　　10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了

　　泉源：美食杰

　　南京奇怪事编辑

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