深圳市餐饮协会的简单先容

潮汕菜

潮汕菜，是粤菜三大地方菜系之一，是解释潮汕饮食文化的“活字典”，更是国内外潮籍乡亲舌尖上的“乡愁”。为进一步传承发扬潮汕菜，天下潮汕菜大会将于来岁1月12日至14日在汕头市潮汕汗青文化博览中心举行。如今，各项筹办工作正在紧锣密鼓地举行，大会祥瑞物也正式表态。

汕头初次举行天下级食品展会，大会将包罗首届中国·汕头餐饮财产展览会、潮汕菜烹调大家演出赛、潮汕菜预制菜出品大赛、天下潮汕菜金钻奖启动仪式等多项紧张活动，还将约请来自国表里业内重量级高朋莅汕参会，并设置数百个特色餐饮展位。

市餐饮业协会会长蔡振荣说：“大会正在紧锣密鼓地筹办中，招商招展环境挺抱负的，已有东南亚、北京、广州专家报名，开幕式的亮点节目正在加紧排练，信托大会将会高质量、高水准地出现在各人的面前。”

为进一步提拔大会的国际影响力，此次大会还特意计划制作了专属祥瑞物，祥瑞物将以大型雕塑的形象在会场展示。

市潮汕菜财产促进会实行会长杨婕说：“这次大会祥瑞物是一个憨态可掬的公仔形象，它身着‘潮味十足’的赤色潮剧服饰，寓意红红火火，公仔手持锅铲和大勺，宛如我们的潮菜名厨形象。我们盼望通过这个祥瑞物的宣传推广，让全天下的朋侪认识潮汕菜，爱上潮汕菜。”

睁开全文

潮汕菜，又被称为潮菜、潮州菜。汕头作为潮汕菜的紧张发源地，拥有着深厚的美食文化秘闻。颠末多年的发展与创新，潮汕菜已经形成了博大博识的菜系，受到广泛赞誉。

广东省粤菜财产发展促进会实行会长王杰忠说：“2023年1月1日起施行的《广东省粤菜发展促进条例》写道，粤菜包罗广府菜、潮汕菜、客家菜，以及其他表现广东地方饮食文化和烹调武艺的特色风味菜。”

韩山师范学院原院长林伦伦说：“潮汕菜我们传统上都叫潮州菜，就像潮汕方言传统上都叫潮州话一样，这是一个汗青概念。”

比年来，汕头高度器重汕头美食品牌打造，大力大举发展潮汕菜财产，汕头美食行业得以发达发展，拥有浩繁美食名店、名厨大家和特色好菜。2024天下潮汕菜大会落户汕头，既是对汕头潮汕菜财产发展的承认，也将为汕头潮汕菜财产带来利好。

天下中餐业连合会副会长武力说：“汕头的潮汕菜品类非常齐备、食材非常丰富，发展汗青非常久长，到本日也成为潮汕菜非常紧张的集聚地和旅游的打卡地。天下潮汕菜大会在汕头的举行，我信托对于潮汕菜的发展、对汕头的潮汕菜财产的促进，和潮汕菜的环球推广，都会起到非常深远的意义。”

作为天下级食品展会，天下潮汕菜大会将是一场集美食展示、文化交换、武艺探究于一体的盛会，吸引了各界的眼光。

粤东技师学院烹调专业门生辛淮桂说：“这是一个很好的机遇，可以让我们学习到更多的知识和技能。”

汕头大学国际学院爱尔兰留门生欧德龙说：“我最喜好的是花甲和牛肉丸，我很等待去天下潮汕菜大会看一下有哪些美食。”

泉源：汕头融媒团体

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