“果中皇后”山竹，你了解它吗？（山竹是果中皇后）

山竹是《中国动物志》收载的莽吉柿（年夜名：GarciniamangostanaL.）的俗名，别名山竺、山竹子、倒捻子。既能够指动物山竹，也能够指这种动物的果实山竹。为知名的热带水果，可生食或者制果脯。原产于西北亚，失常种植10年才最先效果，对于情况请求非常严厉，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

“果中皇后”山竹，你了解它吗？

失常单花顶生，偶然可见2-3朵花长在一起，唯一雌花，无单性雄花，花开后1-2天脱落，花期9-10月。

浆果亚球形，直径3.5-7cm，果成熟时紫血色，间有黄褐色斑块，润滑，有种子4-5，假种皮瓢状多汁，红色。果期11-12月。亚洲以及非洲热带地区宽泛种植；我国台湾、福建、广东、广西以及云南也有引种或者试种。

主要价钱

山竹可生吃、榨汁、做沙拉、创造罐头等。山竹果皮味喷鼻甜，剥皮时需防范将果皮汁液染在肉瓣上，免患上影响口感。

山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对于机体有很好的补养感化，对于体弱、病后、营养不良都有很好的颐养感化。枯燥的山竹叶可用来沏茶。

形成身分

山竹因为其气息的化学组重量约是芳喷鼻水果气息的1/400。山竹的幽喷鼻气息主要由挥发性身分形成的，囊括乙酸己酯、叶醇（顺-3-己烯醇）以及仅一古巴烯（Copaene）形成。

营养身分

每一百克可食整体含卵白质0.66g、脂肪0.2g、糖类17g，产热67千卡。维生素含量全面，除了B族维生素外，尚含维生素A、维生素E以及维生素c。有机盐方面钾的含量最高，高出100mg。

营养效用

山竹含有一种特别物资，拥有降燥、清凉解热的感化，这使山竹能克榴莲之炎热。山竹含有丰富的卵白质以及脂类，对于机体有很好的补养感化，对于体弱、营养不良、病后都有很好的颐养感化。

实用人群

正凡是人均可食用。体弱、病后的人更适宜。

食用禁忌

瘦削者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。天天至多吃3个山竹，适量会引发便秘。若失慎吃适量，可用红糖煮姜茶折衷一下。山竹忌以及西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。吃山竹时，最佳不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。男子月经时代或者有寒性痛经者勿食。

细致事变

山竹营养丰富，抗氧化感化强，而且有保健效用。无非食用要适量，因为尽管正在钻研中的氧杂蒽酮被指出能够有抗病效果，但适量摄入此物资会增加酸中毒的能够性。氧杂蒽酮的一种-α-倒捻子素有明显的抗氧化性，已经宽泛用于药品中，但适量服用会对于线粒体性能有迫害感化，损伤呼吸感化，形成乳酸酸中毒。

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