电砂锅和普通砂锅哪个好？（电砂锅和普通砂锅哪个好）

电砂锅以及一般砂锅哪一个好？

电砂锅以及一般砂锅哪一个好？

电砂锅能够预先设定启动时日、烹调时日以及保温时日，实现齐全主动事件，这些都是一般锅具不拥有的。比如早晨出门前，咱们在电砂锅里放上排骨以及调料，设定好烹调时日以及主动保温，早晨回家就能够喝上一碗营养美味的排骨汤了。电砂锅拥有耐酸耐碱的特点，而且热容量年夜，保温时日长，临时以来一直是煲汤炖菜的现实抉择。电砂锅的汤会更加精，滋味会更加浓，终究炖汤是电砂锅的主打，压力煲的时日快，但滋味能够细微淡，适宜滚汤。

一般砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等质料配剖析的陶瓷制品，通过高温烧制而成，拥有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特征。因为创造工艺与质料问题，一般砂锅不耐温差变化，轻易炸裂，不能干烧。针对于一般砂锅的这一问题，近十年，通过研发改良后，在质料上退出了锂辉石，创造出耐高温砂锅，使患上砂锅保持原有好处的状况下，还能够经受数baidu高温干烧而不裂，年夜年夜提高了砂锅的实用性。

电砂锅以及一般砂锅都各有各的好处，然而相对于来说电砂锅会对于比好。

电砂锅的应用方法

一、要逐渐加温，不要突然在年夜火上烧，免患上胀裂。

二、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，连忙冷却，免患上缩裂。也可依据砂锅巨细，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直打仗地，悬空自然降温，能够使砂锅应历时日更长些。

三、砂锅不要用来炒菜，失常应用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，突然放进凉菜，锅轻易炸裂。以是在做饭的时刻也应当先加水，而后能力移到炉火上，如果先烧锅后放水，也轻易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

四、从火上端下砂锅时，要放在枯燥的木板或者草垫上，切不要放在瓷砖或者水泥高空上。

五、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食物。

六、不要干烧，也不要在还很热的时刻用水洗，如许轻易坏裂。

七、不打湿锅底。洗锅时只管不打湿锅底，上火时细致确认锅底是否枯燥。每一次应用曩昔须先揩干砂锅外面的水。

八、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，异样，凡是用于炖、熬食物的砂锅也不要用来煎中药。

本文链接：https://wwwroot.co/dian-sha-guo-he-pu-tong-sha-guo-na-ge-hao.html