8个节能低碳烹调法环保从点滴做起
适量生食，省去烹调
来一盘生菜沙拉，不需要煮，也缩小维生素C等营养素因为加热而散失。
无非，并非所有蔬果都适宜生食，比方豆类里含有豆类皂素，必须通过加热毁坏才可食用，否则会引发肠胃道问题。另有含少量草酸的蔬菜，如菠菜、苋菜等，也不宜生吃。
先解冻再烹调
冷冻食物先解冻再烹调，会比间接丢下锅煮节减患上多时日以及煤气电力。如果来不迭移到冷藏室缓缓解冻，能够应用微波炉快速解决。
食材煎、炒、烤以前，只管先把水份沥干，比方煎鱼时，把鱼身擦干再入锅，而锅具、水壶要放上煤气灶应用以前，也先把锅底、壶底的水份湿气擦干。因为过剩的水份要蒸发，需要消耗一些热能，延长烹调加热时日。
冰箱只装七分满
外洋环保集体统计，咱们买来的食物均匀有三分之一不是被吃失落，而是被丢失落的。而未吃完的食物进了垃圾掩埋场以后，又改变为形成地球暖化的气体。
家里生齿未多少，又不天天开伙的话，分次购置小包装的食物能保持新鲜，也阻挠勤俭。而且每一次烹煮食物的分量，尽能够以当餐吃完为宜。
冰箱只装七分满，而且每一星期整理一次，看是否有立即过期的食物，连忙烹调吃完。
集合食物一起烹调
应用烤箱时，将多种食物同时放进去烤，一次实现可省能源。或者水煮食物时，只煮一锅滚水，将多种食材按先烫蔬菜、后烫肉类海鲜的程序，一次烫煮熟，既不用换水，也毋庸一振兴火炬水煮滚。
此外，煮或者焖炒食物，顺手把锅盖盖上，不让热能消散，保持一定热度，能够延长烹调时日，固然也缩小消耗煤气。
愚笨应用节能锅具
有些锅具一次能够烹调多道食物，比方多层的电锅或者蒸炉，能够用下层同锅煮饭或者炖鸡汤，下层同时蒸包子、馒头或者热菜，省电又不便。
应用“蒸”取代“煮”，一方面省水，另一方面可保住较多营养素。因为水煮进程会让营养素散失到水里。如用蒸气可将蛋煮热，将三张卫生纸喷湿，铺在电锅底，再放上洗净的蛋，蒸6分钟左右，等电锅跳起后，再焖多少分钟，就能够轻松实现“蒸蛋”。
混用多种烹调法
煎鱼时，不要间接将生鱼放进平底锅里煎，而应先把鱼放入烤箱微烤至半熟，烤出一些鱼油，再移到平底锅，毋庸再加油，小火细微煎一下，很快就全熟可吃了。
云云毋庸一直燃烧煤气，也不至于因为不擅管制火候，形成煎鱼失利，如鱼皮粘锅、外焦内不熟等。
用自然太阳能加温
夏季炎热的太阳是很好的收费能源，比方用来加热饮水，将要烧开的生水倒进水壶或者金属锅具里，紧闭盖子后，放到太阳照耀的中央数小时，提高水温，而后再移到煤气灶把水烧开，能够延长烧水时日。
应用巨细合宜的锅具
锅具愈年夜，耗能愈多。家里应用锅具的巨细宜适中，四人份食物就不需要用八人份的年夜锅。
此外，应用煤气时，火不应开患上太年夜，火焰如果年夜到越过锅底沿，实践上对于加热并无太年夜帮助，反而勤俭煤气。记患上定期整理煤气灶，阻挠油垢积累而阻塞出火孔，使火力变弱，烹调时日加长，白白消耗煤气。
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